قبل أن تبدأ بعمل نموذج خطة عمل مشروع مطعم لابد وأن تقوم بعمل دراسة الجدوى والتي تساعدك على حساب كافة مصروفات التشغيل والتي تتضمن ” أجور العمالة – وفواتير المياه والكهرباء – الإيجار- ومكافآت وحوافز للعمال – الهادر ”
كما يتم حساب إجمالي الإيرادات المتوقعة للمشروع ومنها ” إيرادات الطعام – إيرادات المشروبات – تحصيل نسبة 12% خدمة ” .
وينبغي أن نأخذ بعين الاعتبار عند وضع خطة عمل مشروع مطعم أن المطاعم من أبرز المشاريع التي نادرا ما تخسر لأن الطعام من الاحتياجات الرئيسية للإنسان بغض النظر عن الطبقة التي ينتمي إليها ولكن لو لا قدر الله فشل المشروع في بداياته يكون ذلك بسبب مجموعة عوامل رئيسية وهي :
يعتبر مشروع المطعم من المشروعات الخدمية وبالتالي فإن نجاح المشروع يرتبط ارتباطا مباشر بالعمالة التي يقوم عليها نجاح المشروع وتوفير الخدمة للجمهور بشكل لائق:
بعض النصائح لنجاح المشروع