ليس هناك سر كل مطعم له طريقة خاصة ومو شرط يكون مميز اغلب الاحيان الارز المعد في المنزل أفضل بكثير والاهم كما يقال في العامية النفس بالأكل بغض النظر عن مكان الطهي واعتقد السر بشكل عام بالبهارات المستخدمة لان لكل طبخة بهارات معينه تتحكم بالطع