يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية الضرورية، فالكرز بشكل عام هو نبات من فئة البرقوق من الفصيلة الوردية، ومن أنواعه الكرز الحامض ويكون لونه أحمر، والنوع الآخر هو الكرز الحلو ويميل لونه للأسود، فالكرز أحد أهم أنواع الفاكهة الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، ويحتوي على كميات كبيرة ووافرة من البوتاسيوم، والتي تمد الجسم بالطاقة، كما يتم تناول الكرز طازجاً أو يُصنع منه المربى ويدخل في صناعة العصائر.
يعود الكرز بالفوائد العظيمة على الإنسان وصحته، وذلك بسبب قيمته الغذائية والعناصر الغذائية التي يحتويها ومن هذه الفوائد: