تنطلق معرفة الحلال والحرام من الطعام من قَوْله -تعالى-: (قُل لا أَجِدُ في ما أوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّمًا عَلى طاعِمٍ يَطعَمُهُ إِلّا أَن يَكونَ مَيتَةً أَو دَمًا مَسفوحًا أَو لَحمَ خِنزيرٍ فَإِنَّهُ رِجسٌ أَو فِسقًا أُهِلَّ لِغَيرِ اللَّـهِ بِهِ فَمَنِ اضطُرَّ غَيرَ باغٍ وَلا عادٍ فَإِنَّ رَبَّكَ غَفورٌ رَحيمٌ)، وقد بُيّن أنّ ذِكْر الطعام في القرآن يأتي على أربعة أوجهٍ؛ الأوّل: بمعنى كلّ ما يُطعم منه، كما في قَوْله -تعالى-: (فَإِذَا طَعِمْتُمْ فَانتَشِرُوا) وفي قَوْله أيضاً: (الَّذِي أَطْعَمَهُمْ مِنْ جُوعٍ)، والوجه الثّاني: ما يُقصد به السّمك، كما جاء في قَوْله -عزّ وجلّ-: (أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ)، والوجه الثالث: الذّبائح، وهو الوارد في قَوْله -تعالى-: (وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَّكُمْ وَطَعَامُكُمْ حِلٌّ لَّهُمْ)، وفي قَوْله أيضاً: (لَيْسَ عَلَى الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ جُنَاحٌ فِيمَا طَعِمُوا)، ويُقصد بذلك ما كان من شُرْب الخمر قبل تحريمه.
وقد أحلّ الله من الطعام ما هو طيّبٌ، متقبّلٌ لدى النّفس البشريّة، كما جاء في قَوْله -تعالى-: (يَسْأَلُونَكَ مَاذَا أُحِلَّ لَهُمْ قُلْ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ)، ويُقصد بالطيّب في الآية السابقة؛ ما اعتبرته النّفس طيّباً، واشتهته، وقال -تعالى-: (وَنُفَضِّلُ بَعْضُهَا عَلَى بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ)، وفسّر سعيد بن جُبير الآية السابقة قائلاً: "الْأَرْضُ الْوَاحِدَةُ يَكُونُ فِيهَا الْخَوْخُ، وَالْكُمِّثْرَى، وَالْعِنَبُ الْأَبْيَضُ وَالْأَسْوَدُ، وَبَعْضُهَا أَكْثَرُ حِمْلًا مِنْ بَعْضٍ، وَبَعْضُهُ حُلْوٌ وَبَعْضُهُ حَامِضٌ، وَبَعْضُهُ أَفْضَلُ مِنْ بَعْضٍ"، وأوسع الأطعمة وأكثرها طِيباً؛ الثمار والحبوب، وتجدر الإشارة إلى أنّ الطيّبات التي أحلّها الله -تعالى- أكثر ممّا حرّمه، وما حُرّم من الأطعمة كان لسببٍ عارضٍ، أو لسببٍ يُلازم المُحرّم، فمثلاً: المَيتَة حُرّمت بشكل دائمٍ مؤبّدٍ، ولا يحلّ الأكل منها إلّا حال الضرورة؛ كالخوف من الهلاك، ومثال التحريم لسببٍ عارضٍ: الامتناع عن الأَكْل في نهار شهر رمضان، وما حُرّم على المُحرِم من صيد البرّ.
ومن الجدير بالذِّكر أنّ الأصل في الأطعمة والأشربة؛ الإباحة، والتي تنقسم إلى ثلاثة أنواعٍ؛ الأوّل: النباتات؛ وتشمل ما كان حبّاً؛ كالأرز، والقمح، أو خضاراً، أو فاكهةً، فجميعها حلالٌ، والثّاني: الحيوانات البحريّة، والبريّة، والطيور؛ فهي حلالُ إلّا ما تم استثنائه، والثالث: السوائل؛ كالماء، والعسل، والحليب؛ فهي حلال إلّا ما استُثني، قال -تعالى-: (هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُم مَّا فِي الْأَرْضِ جَمِيعًا ثُمَّ اسْتَوَىٰ إِلَى السَّمَاءِ فَسَوَّاهُنَّ سَبْعَ سَمَاوَاتٍ ۚ وَهُوَ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ)، وتفصيل الأطعمة فيما يأتي:
وقد ذُكرت عدّة أنواع من الفاكهة والنباتات في القرآن الكريم، وأغلب ذلك كان في معرض ذِكْر الجنّة، وصفاتها، والطعام الخاصّ بأهل الجنّة، ومن ذلك ما كان من طلب بني اسرائيل، كما جاء في قَوْله -تعالى-: (وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَنْ نَصْبِرَ عَلَى طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ)، وقَوْله -عزّ وجلّ-: (يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ)، وغيرها من الآيات.
الأشربة هي: كلّ ما نزل من السماء، أو نبع من الأرض، أو ما تمّ عَصْره من الثمار، أو الزَّهْر، وما شابه ذلك؛ فهو حلالٌ، إذ جاء في قَوْله -تعالى-: (وَأَنزَلْنَا مِنَ السَّمَاءِ مَاءً طَهُوراً*لِنُحْيِيَ بِهِ بَلْدَةً مَّيْتاً وَنُسْقِيَهُ مِمَّا خَلَقْنَا أَنْعَاماً وَأَنَاسِيَّ كَثِيراً)، ويُستثنى من ذلك ما ورد فيه نصُّ صريحٌ وثابتٌ يدلّ على تحريمه، والأشربة الحلال كثيرةٌ، منها: الماء، والزّنجبيل، والسَّمْن، والزيت، والزعفران، والقهوة، والشاي، والعصير، والخلّ، والنعنع، وغيرها من الأشربة التي خُلقت بهدف تحقيق مصلحة الإنسان، وقد أمر الله بشُرْبها دون إسرافٍ، فقد قال -تعالى-: (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ)، أمّا الأشربة المُحرّمة؛ فهي: كلّ شرابٍ خبيثٍ، أو ضارٍّ، أو نَجِسٍ، أو مُسْكِرٍ، أو سامٍّ، أو مُهلكٍ، فكلّ شراب اجتمعت فيه الأوصاف السابقة، أو بعضها، أو أحدها؛ فهو مُحرّمٌ غير جائزٍ، ومنها: الخَمر، إذ قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ*إِنَّمَا يُرِيدُ الشَّيْطَانُ أَن يُوقِعَ بَيْنَكُمُ الْعَدَاوَةَ وَالْبَغْضَاءَ فِي الْخَمْرِ وَالْمَيْسِرِ وَيَصُدَّكُمْ عَن ذِكْرِ اللَّـهِ وَعَنِ الصَّلَاةِ فَهَلْ أَنتُم مُّنتَهُونَ)، ومن الأمثلة على الأشربة التي ذُكرت في القرآن: العسل، وذلك في قَوْله -تعالى-: (يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ)، أي أنّ العسل تختلف ألوانه؛ فمنها: الأبيض، والأحمر، وغير ذلك من الألوان، كما ذُكر الماء في عدّة آياتٍ قرآنيّةٍ، منها: قَوْله -تعالى-: (وَجَعَلنا مِنَ الماءِ كُلَّ شَيءٍ حَيٍّ أَفَلا يُؤمِنونَ)، وقَوْله: (أَفَرَأَيْتُمُ الْمَاءَ الَّذِي تَشْرَبُونَ*أَأَنتُمْ أَنزَلْتُمُوهُ مِنَ الْمُزْنِ أَمْ نَحْنُ الْمُنزِلُونَ). ومن الأشربة أيضاً: اللبن، قال -تعالى-: (وَإِنَّ لَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِلشَّارِبِينَ).
موسوعة موضوع
العربية
