"محتويات
ما هو طبق الفاهيتا
طريقة تحضير فاهيتا القريدس
فاهيتا القريدس مع الأرز المكسيكي
فاهيتا القريدس وخبز التورتيلا
ما هو طبق الفاهيتا

هو أحد الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم ويعود أصلها إلى المكسيك وأمريكا الشمالية، تعتبر أحد أشهى الوجبات اللذيذة وسريعة التحضير، ومفضلة عند معظم الأشخاص، في بعض المطاعم تعتبر كأحد أطباق المقبلات، وفي مطاعم أخرى تعتبر أحد الأطباق الرئيسية

المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي: البصل، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، ولحم الغنم، والكمون، والفلفل الأسود المطحون، والقرفة الناعمة، وثوم، وزيت نباتي، وملح، ويوجد عدة طرق لأعداد هذا الطبق، حيث يتم تحضيرها بالدجاج، أو اللحم الغنم، أو القريدس، وكل هذه المكونات يتم وضعها داخل خبز التورتيلا الخاص بهذا الطبق.

طريقة تحضير فاهيتا القريدس

هذا النوع من الفاهيتا يعتبر من الأطباق المفضلة لعشاق الآكلات البحرية، وذلك لطعمها المميز وسهولة تحضيرها، ولكي تقوم بتحضيرها تحتاج إلى:

مكونات فاهيتا القريدس:

خمسة عشر قطعة من القريدس منزوع القشر.
ملعقتين طعام كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أصفر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتين طعام كبيرة من عصير الليمون.

التوابل:

ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة طعام صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح. نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في طبق واسع قم بوضع الزيت النباتي، وعصير الليمون، والبابريكا، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المجفف، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ثم أبدا بخلط هذه المكونات مع بعض إلى أن تصبح كل المكونات متجانسة مع بعض.
الخطوة الثانية: أضف القريدس المقشر إلى خلطة التوابل، بعدها قم بإدخال الطبق إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين الساعة إلى ساعتين، هذه الخطوة تساعد على إعطاء نكهة مميزة للطبق، لأنه القريدس سوف يأخذ نكهة كل الخضراوات والتوابل الموجودة في الخلطة.
الخطوة الثالثة: قم بإخراج القريدس المتبل من الثلاجة، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة، وصب الزيت النباتي، ثم أضف له شرائح من البصل، وحركهم مع بعض إلى أن يتغير لون البصل إلى الأشقر.
الخطوة الرابعة: أضف شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر مع البصل وحرك كل الخضراوات مع بعض إلى أن تذبل.
الخطوة الخامسة: قم بإضافة القريدس والخلطة مع باقي الخضراوات، ثم أتركه لمدة ربع ساعة تقريباً على نار متوسطة، وبعد إن يتبخر كل الماء تكون الطبخة قد نضجت، وجاهزة للتقديم.
فاهيتا القريدس مع الأرز المكسيكي

مكونات فاهيتا القريدس مع الأرز المكسيكي:

ثمان قطعة من القريدس كبيرة منزوعة القشر.
ملعقتين طعام كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أصفر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة واحدة من البصل.
حبة واحدة من الطماطم المفرومة ناعماً.
كوب واحد من الأرز المكسيكي مطبوخ.
جبنة شيدر أو الموتزريلا (حسب الرغبة).
قطع من خبز التورتيلا.
ملعقتين طعام كبيرة من الزبدة. ملعقة واحدة من الكاتشب.
ملعقة واحدة من الماسترز.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتين طعام كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة طعام صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة طعام صغيرة من البابريك.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكمون. نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في طبق واسع قم بوضع الزيت النباتي، وعصير الليمون، والبابريكا، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المجفف، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والطماطم المفرومة ناعماً، والكاتشبو والماسترز، ثم قم بخلط هذه المكونات مع بعض إلى أن تصبح الخلطة متجانسة تماماً.
الخطوة الثانية: ثم أضف القريدس المقشر إلى الخلطة، بعدها قم بإدخال الطبق إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين الساعة إلى ساعتين، هذه الخطوة تساعد على إعطاء نكهة مميزة للطبق، لأنه القريدس سوف يأخذ نكهة كل الخضراوات والتوابل الموجودة في الخلطة.
الخطوة الثالثة: قم بإخراج القريدس المتبل من الثلاجة، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة، وصب الزيت النباتي أو الزبدة، ثم أضف له شرائح من البصل، وحركهم مع بعض إلي يتغير لون البصل إلى الأشقر.
الخطوة الرابعة: أضف شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر مع البصل وحرك كل الخضراوات مع بعض إلى أن تذبل.
الخطوة الخامسة: قم بإضافة القريدس والخلطة مع باقي الخضراوات، ثم أتركه لمدة ربع ساعة تقريباً على نار متوسطة، وبعد إن يتبخر كل الماء، قم ببرش الجبنة، ثم قم بإدخاله إلى الفرن، وأتركه لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة السادسة: قم بإخراجه من الفرن، وقم بتقديمه بجانب الأرز المكسيكي.
فاهيتا القريدس وخبز التورتيلا

مكونات فاهيتا القريدس وخبز التورتيلا:

كيلو غرام واحد من القريدس كبيرة منزوعة القشر.
ملعقتين طعام كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أصفر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتين طعام كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتين من الكاتشب.
ملعقتين من الماسترز.
حبة واحدة من الطماطم المفرومة.

التوابل:

ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة طعام صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة طعام صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الملح.
نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في طبق واسع قم بتحضير الخلطة الخاصة بتتبيل القريدس، وضع الزيت النباتي، وعصير الليمون، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبقدونس المجفف، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، ثم قم بخلط هذه المكونات مع بعض إلى أن تصبح الخلطة متجانسة تماماً.
الخطوة الثانية: ثم أضف القريدس المقشر إلى الخلطة، بعدها قم بإدخال القريدس مع الخلطة إلى الثلاجة لمدة تتراوح مابين الساعة إلى ساعتين، هذه الخطوة تساعد كثيراً على أعطاء نكهة مختلفة لذيذة للطبق، لأنه القريدس سوف يأخذ نكهة كل الخضراوات والتوابل الموجودة في الخلطة.
الخطوة الثالثة: أخرج القريدس وخلطة التتبيل من الثلاجة، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة، وصب الزيت النباتي، ثم أضف له شرائح من البصل، حرك كل المكونات مع بعض إلي يتغير لون البصل إلى الأشقر.
الخطوة الرابعة: أضف شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والطماطم المفرومة، والفلفل الأخضر مع البصل وحرك كل الخضراوات مع بعض إلى أن تذبل ويتغير لونها.
الخطوة الخامسة: قم بإضافة القريدس والخلطة مع باقي الخضراوات، ثم أتركه لمدة ربع ساعة تقريباً على نار متوسطة، وبعد إن يتبخر كل الماء تكون الطبخة قد نضجت، وجاهزة للتقديم بجانب خبز التورتيلا والماسترز والكاتشب. [1]
المراجع
الوسوم
اكلات بحرية"