هل يوجد بدائل صحية عن إضافة الملح للطعام مع الحفاظ على الطعم نفسه؟
الكاتب:
يزن النابلسي
-
هل يوجد بدائل صحية عن إضافة الملح للطعام مع الحفاظ على الطعم نفسه
يوجد عدة بدائل لملح الطعام الذي يحتوي على (40% صوديوم) و منها:
- اضافة البدائل الطبيعية الخالية من الصوديوم ك الأعشاب (الزعتر, الريحان, النعنع المجفف, الأوريغانو), البهارات (الفلفل الأسود, الكمون, البهار المشكل), الثوم و البصل, و الحمضيات كالليمون كبديل للملح و تعزيز لنكهة الطعام دون ضرر.
- ملح بوتاسيوم كلورايد الخالي من الصوديوم المشابه لملح الطعام في النكهة و له فوائد في تخفيض ضغط الدم و تقليل خطر الاصابة بجلطات القلب ( و لكن تفادي الاستخدام المفرط له لتفادي الاصابة ب hyperkalemia المهدد للحياة كتوقف القلب) و لا ينصح به لمرضى الكلى و يفضل استشارة الطبيب المعالج قبل استخدامه..
- ملح الهمالايا (36% صويوم) من جبال باكستان الذي يمنحه الحديد اللون الوردي و يحتوي على الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم
- celtic salt أو الملح الفرنسي الأقل نسبة بالصوديوم 33%.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
