يشتهر العرب بالكرم والجود وإكرام الضيف، ومن عاداتهم تقديم الطعام، وتحضير الولائم من أطيب وأشها النكهات والطبخات، ولن يشعر العربي بالسعادة إن لم يرى ضيوفه يأكلون من جميع المأكولات ويجربون كل الأطباق، ومن عاداتهم على المائدة وفي بعض المناطق، أنه لا يحقّ للضيف الامتناع عن المائدة حتى يمتنع عنها صاحبها ومقدمها ومضيفها، ولهذا سيعمد المضيف على البقاء على رأس المائدة أطول فترةٍ ممكنٍة حتى يجبر ضيفه على الأكل أكثر وقتٍ ممكن.

 

وكالعادة تترافق المائدة مع مصطلحاتها الخاصة، ومنها المصطلح الذي يستعملوه الإماراتيون والذي هو “نشب الغدا” والذي يدل على تقديم وجبة الطعام، من وقت تجهيز المائدة ووضع الأطباق حتى وقت السكب، والذي يستعمل بصيغة الأمر عادًة كأن يقول مضيف المائدة: “يلا انشبوا الغدا” وبهذا سيفهم الجميع أنها دعوة للطعام وبأن وقت الوليمة قد حان، فمصطلح “نشب الغدا” بتشديد الباء، يماثل قولنا الفصيح “هيا بنا إلى الطعام” أو “لقد جَهُز الطعام” أو “فلتبدأ الوليمة”، فإن كنت بضيافة أسرةٍ إمارتيةٍ وسمعت نشب للغدا، فلا تتردد بالتلذذ بأطباق الوليمة الشهية.