طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم علي اصولها

الكاتب: رامي -
طريقة عمل الكبسة السعودى باللحم علي اصولها
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم، فمن منا لا يحب الأكلات الخليجية، وخاصة الكبسة السعودية، تظهر مذاق اللحم والتوابل الهندية اللذيذة، كما يمكن صنع الكبسة بلحم الدجاج، عمومًا الكبسة السعودية، سواء باللحم. او مع الدجاج من الاطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع. نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبسة السعودية.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
كيف تستعد
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
كبسة سعودية باللحم
مكونات الكبسة باللحم
طريقة عمل الكبسة باللحم
القيمة الغذائية للحم الكبسة
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

في هذا المقال نتعرف على مكونات ومكونات صنع الكبسة السعودية باللحم.

المقادير كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفى بالماء.

حوالي كيلو لحم فيديو قطع متوسطة.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

3 حبات بصل كبيرة ونقطعها إلى شرائح.

ملعقة صغيرة ملح.

كوب واحد من الطماطم المقشرة والبذور والمفرومة.

4 أكواب ماء.

نصف ملعقة صغيرة من حبوب الهيل أو الهيل كما يسميها أهل الخليج.

قليل من أوراق الغار.

عدد قطعتين لومي او ليمون مجفف.

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.

القليل من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي.

كيف تستعد
نضع شرائح البصل على الزيت ونقلبها قليلاً حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي، نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
نقلي اللحم في الفيديو، ثم نضيف منتصف البصل المحمر سابقاً، ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم والبهارات.
نضيف الماء إلى الخليط السابق ونتركه حتى ينضج اللحم.
نضيف الأرز والملح وبهارات الكبسة وبقية البصل ونطهو جميع المكونات معًا.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

نقوم بتحضير جميع المكونات بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع البصل عند التحميص، ونتبع نفس الطريقة باستبدال اللحم بالدجاج.

كبسة سعودية باللحم

رغم تعدد وتنوع الأطباق الخليجية مثل الجريش والسلق والمندي، بالإضافة إلى الروبيان والمضغوطة، إلا أن الكبسة هي أشهر هذه الأطباق في الخليج بشكل عام وفي المملكة العربية السعودية بشكل خاص. مصنوع من لحم الضأن أو الضأن مع أرز طويل الحبة، وهذا الطبق له طرق تحضير مختلفة، وتختلف الإضافات التي تميز طعم ونكهة الكبسة باختلاف المنطقة التي يتم تحضيرها فيها، ولكن في جميع أشكال الطبخ هي من بين أشهى الأطباق التي يمكن تناولها، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وقيمتها. القيمة الغذائية العالية التي تحتويها، وتقدم بالإضافة إلى الكبسة، عادة الدقوس أو سلطة الخيار مع الحليب

مكونات الكبسة باللحم

على الرغم من تعدد مكونات لحم الكبسة، إلا أنها غير مكلفة إلى حد ما، باستثناء اللحوم. أما باقي المكونات فهي رخيصة ومتوفرة في كل منزل ويمكن شراؤها من أي سوبر ماركت قريب. أن هذه المكونات تكفي لخمسة أشخاص، ومكونات الكبسة باللحم كالتالي

اللحوم كيلو جرام.
الأرز ثلاثة أكواب.
الطماطم قرص واحد.
البصل ثلاث حبات.
صلصة الطماطم ربع كوب.
ملح ربع ملعقة صغيرة.
الهيل ست حبات.
القرنفل ستة حبات.
الفلفل الأسود ست حبات.
الكركم ملعقة صغيرة.
لومي حبتان.
بهارات الكبسة ثلاث ملاعق صغيرة.
زيت ملعقتان كبيرتان.
طريقة عمل الكبسة باللحم

الكبسة من الأطباق الأسهل والأسرع في الطهي، وهي مناسبة للمرأة العاملة التي ليس لديها الكثير من الوقت، وهذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان، حيث لا داعي لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ وطريقة عمل الكبسة كالتالي

اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع متوسطة.
اغسل الأرز وصفي الماء.
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
اغسل الطماطم وقشرها وفرمها ناعماً.
نضع الزيت في إناء الطهي على النار، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نزيله من الزيت ونتركه جانباً
نضع اللحم في نفس القدر ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني، ثم نضيف وسط البصل ونقلب.
نضيف باقي المكونات ماعدا بهارات الكبسة ونقلب جيداً ونغطي القدر لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
ارفعي الغطاء وأضيفي أربعة أكواب من الماء المغلي واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
بعد التأكد من نضج اللحم نضيف بهارات الكبسة والملح ونضيف الأرز ونتركه على نار عالية لمدة خمس دقائق.
خففي الحرارة في قاع القدر وغطيه واتركيه حتى ينضج.
قدمي الكبسة ساخنة ومزينة بالبصل المقلي أو الزبيب.
القيمة الغذائية للحم الكبسة

بالإضافة إلى نكهته اللذيذة والمميزة، يتميز طبق لحم الكبسة بغناه بالعناصر الغذائية المهمة لصحة ونمو الجسم، وما يحتويه من قيم غذائية عالية.

الطاقة 562.1 كالوري.
كوليسترول 163.2 ملجم.
الكربوهيدرات 45.4 جرام.
البروتين 58.4 جرام.
شارك المقالة:
8 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook