طريقة تحضير دجاج محشي على الطريقة السعودية

الكاتب: ولاء الحمود -
طريقة تحضير دجاج محشي على الطريقة السعودية

طريقة تحضير دجاج محشي على الطريقة السعودية.

 
المكوّنات
لتحضير الأرز:
 
أرز مصري - كوبان
 
ملح - ملعقة صغيرة
 
ماء - كوبان ونصف
 
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
 
لتحضير الدجاج:
 
دجاج كامل - 1
 
لحم مفروم - 250 غرام
 
بصل مفروم - 1
 
صنوبر محمّص - 60 غرام
 
لوز محمّص - 50 غرام
 
زبيب - 25 غرام
 
زعفران - ملعقة صغيرة
 
كمون - ملعقة صغيرة
 
قرفة مطحونة - رشّة
 
حبهان - رشّة
 
جوزة الطيب - رشّة
 
كبش قرنفل - رشّة
 
ملح - بحسب الرغبة
 
فلفل - بحسب الرغبة
 
ماء - بحسب الحاجة
 
زبدة لدهن الدجاج - بحسب الرغبة
 
أعشاب مطيبة - باقة
 
طريقة العمل
 
1- لتحضير الأرز، ضعي الأرز المصري في قدر مع الماء، الزيت والملح.
2- ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لحوالي 5-10 دقائق من دون أن ينضح كلياً.
3- لتحضير حشوة الدجاجة، في وعاء أخلطي اللحم، الأرز، البصل، القرفة، الزعفران، الكمون، الحبهان وجوزة الطيب.
4- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل ثم أضيفي المكسرات واخلطي مجدداً.
5- إحشي الدجاجة بمزيج الأرز وحيكيها ثمّ أربطي قدميها وأدخليها إلى قدر الضغط.
6- اغمريها بالماء وأضيفي باقة الأعشاب المطيّبة ثم اضغطي القدر.
7- عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي الدجاجة على النار حتى تنضج.
8- حمي الفرن على حرارة متوسطة.
9- أخرجي الدجاجة من القدر وإدهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
 
شارك المقالة:
156 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook