طريقة تحضير الكبسة بالدجاج المحمر على الطريقة السعودية

الكاتب: ولاء الحمود -
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج المحمر على الطريقة السعودية

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج المحمر على الطريقة السعودية.

 
المكوّنات
أرز بسمتي - 3 أكواب
 
دجاج منظّف ومقطّع إلى 6 قطع - 1
 
طماطم حمراء معصورة - 5
 
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 3
 
ثوم مهروس - 3 فصوص
 
فليفلة حارة مفرومة - 2
 
فليفلة حمراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات - 1
 
فليفلة خضراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات - 1
 
فليفلة صفراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات - 1
 
صلصة طماطم - 5 ملاعق كبيرة
 
ليمون حامض معصور - 3
 
البهارات المطحونة:
 
بهارات كبسة - ملعقتان صغيرتان
 
كاري - ملعقة صغيرة
 
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
 
ملح - 3 ملاعق صغيرة
 
مرق دجاج ماجي - مكعبان
 
عصفر أو كركم - ملعقة صغيرة
 
البهارات الكاملة:
 
فلفل أسود - 10 حبّات
 
هيل - 10 حبّات
 
قرنفل - 5 حبات
 
لومي مغسول ومثقوب بواسطة سكين - 6 حبات
 
قرفة - عود
 
ورق غار - 3
 
زيت نباتي - نصف كوب
 
لتحضير السلطة السائلة:
 
طماطم مبشور برشاً خشناً - 2
 
بصل حجم صغير مبشور برشاً خشناً - 1
 
ثوم مهروس - فصان
 
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
 
كزبرة مفرومة فرماً خشناً - ملعقتان كبيرتان
 
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
 
ماء - ربع كوب
 
ليمون حامض معصور - 1
 
ملح - بحسب الرغبة
 
فلفل أسود - رشة
 
لوز محمّص للزينة - بحسب الرغبة
 
طريقة العمل
 
1- إنقعي الأرز بالقليل من الماء واتركيه جانباً.
2- حمّي الزيت في قدر وأضيفي إليه البصل والثوم والفليفلةة الحارة وقلّبي جيداً.
3- أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تحمر.
4- أسكبي عصير الطماطم ثمّ نكّهي ببهارات الكبسة والكاري والفلفل الأسود والملح والمرق والكركم.
5- أضيفي حبات الفلفل الأسود والهيل والقرنفل واللومي وعود القرفة وورقة الغار.
6- أغمري المكوّنات بالماء واتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
7- أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في وعاء.
8- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر واتركي المزيج على النار حتى ينضج الأرز وتجفّ المياه.
9- صفّي قطع الدجاج في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تحمر.
10- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي الدجاج على الوجه ثمّ زيّني باللوز.
11- لتحضير السلطة، ضعي كل المكوّنات في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
12- قدّمي السلطة إلى جانب الكبسة على سفرتك.
 
شارك المقالة:
384 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook