طريقة المعصوب السعودي واليمني

الكاتب: رامي -
طريقة المعصوب السعودي واليمني
تمتاز طريقة تحضير المعصوب بالسهولة والقدرة على تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وفي وقت قصير، وستحصل على أشهى وألذ الحلوى لتقدمها لضيوفك وأفراد أسرتك. فيما يلي نذكر أكثر من طريقة لتحضير معصوب بنكهات مختلفة حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تناسبك.

طريقة عمل معصوب الملكي السعودي
خطوات التحضير
طريقة عمل المعصوب اليمني
خطوات التحضير
طريقة عمل المعصوب مع الشوفان
خطوات التحضير
طريقة عمل معصوب الموز
مكونات زخرفة معصوب
خطوات التحضير
مكونات عجينة معصوب
مكونات معصوب
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة معصوب
خطوات التحضير
طريقة عمل معصوب الملكي السعودي

المعصوب من أشهر الحلويات التي اشتهر بها المطبخ السعودي منذ القدم. كما تشتهر هذه الحلوى بقدرتها على تغذية الجسم وتقوية جهاز المناعة، لذلك تحب ربات البيوت طبخها في المنزل طوال الوقت في المنزل ثم جني ثمارها، والمكونات التالية ضرورية لتحضير حلى المعصوب السعودي:

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
كوب حليب أبيض سائل.
100 جرام زبدة طرية، درجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
كوب قشطة.
ربع كوب أبيض.
ملعقة من الخميرة الفورية.
كوبان من الدقيق الأبيض كامل الدسم.
نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
5 موز
خطوات التحضير

كانت طريقة عمل المعصوب بالطريقة السعودية الأصلية كما يلي:

ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية الحليب واتركيه حتى درجة الغليان.
نسكب الحليب في وعاء ونضيف الخميرة الفورية ونقلب جيداً حتى تذوب ونتركها جانباً، مغطاة لمدة 10 دقائق للتأكد من أن الخميرةنشطة.
نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضيف كمية الطحين والفانيليا، ثم نسكب مزيج الخميرة مع الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة طرية.
نترك العجين يتخمر ويتضاعف حجمه، ثم نضع مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، نضيف الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضع العجينة وتترك حتى تنضج على نار خفيفة، مع التحريك من وقت إلى آخر. الوقت حتى تضاعف حجم الصوت.
نرفع الكيكة من المقلاة ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نبدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكريمة والموز والعسل والزبدة، ونعجن المكونات جيداً على سرعة عالية حتى تتماسك. مختلطة تماما.
يُسكب المصوب في أطباق التقديم، ثم يُزين بالعسل والقشدة.
طريقة عمل المعصوب اليمني

كما يشتهر المطبخ اليمني بتحضير حلويات المصوب وإليك المكونات اللازمة للتحضير بالتفصيل:

كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
3 أكواب دقيق أحمر.
كوب معجون.
نصف كوب من الهيدوان (وهو من أشهر الأعشاب الطبيعية في مدينة حضرموت).
ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير

يعمل المعصوب اليماني على النحو التالي:

نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار متوسطة، ثم نسكب التمر ونضيف ربع لتر من الماء ونتركه على النار حتى ينضج.
ارفعي التمر عن النار واتركيه يبرد تمامًا حتى يسهل إزالة البذور منه.
نحضر الخلاط الكهربائي، ونسكب كمية الحيدوان ونطحن جيداً على نار عالية، ثم نضيفها إلى عجينة التمر مع التحريك حتى تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
نضع المزيج السابق على النار لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج تمامًا، ثم نسكبه في أوعية التقديم ونزين الوجه بالسكر الناعم.
طريقة عمل المعصوب مع الشوفان

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول حلوى معصوب سعودية، ولكن مع سعرات حرارية أقل، فأنت بحاجة إلى إحضار المكونات التالية:

3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
اثنين من الموز.
كوب قشطة.
كوبين من الدقيق.
ربع كوب حليب سائل بدون دهن.
خطوات التحضير

طريقة صنع دقيق الشوفان للتغذية هي كما يلي:

نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نخب الشوفان لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها، ثم نضيف قطع الموز ونهرسها جيداً حتىتمتزج مع الدقيق.
يُسكب الحليب في المزيج السابق، ويُترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُسكب في أوعية التقديم ويُزين الوجه بالقشدةوالعسل.
طريقة عمل معصوب الموز

المعصوب من أشهر الحلويات في الوطن العربي، ويمكنك صنعها بأكثر من نكهة، ومن أشهر النكهات التي يحبها الكثيرون إضافة الموز إلى مكونات صنع المعصوب. و هو:

100 جرام زبدة طرية.
4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
كوب تمر منزوع النوى.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كوب قشطة.
3 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
كوب ونصف من الماء الفاتر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
3 ثمرات من.
مكونات زخرفة معصوب

المكونات التالية مطلوبة لتحضير حلوى معصوب:

ملعقة كبيرة سمن نباتي.
3 ملاعق كبيرة من العسل.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
خطوات التحضير

هكذا تصنع حلى المعصوب السعودي بالتمر والموز:

نضع الدقيق في قدر عميق ثم نضيف الكمية (خميرة – ملح – سكر) ونقلب المكونات جيداً.
صب الماء تدريجيًا حتى تحصل على خليط، ثم اتركه يتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
ضعي مقلاة أو صينية غير لاصقة فوقها، ثم أضيفي كمية لا بأس بها من الخليط واتركيها على النار حتى تنضج على نار خفيفة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة جدًا. قطع.
أحضر قدرًا، ضعه على النار، أضف مكعبًا من الزبدة، اتركه يذوب، ثم أضف كمية الخبز المفتت وحركه جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
يُسكب معجون التمر في الخبز مع التحريك باستمرار، ثم إضافة الكريمة والعسل وتقليب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
يُرفع المعصوب عن النار ويُسكب في أوعية التقديم ويُزين الوجه بالقشدة والعسل.
مكونات عجينة معصوب

المكونات التالية ضرورية لتحضير عجينة المصوب:

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
كوب دقيق القمح الكامل.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
كوب ونصف حليب سائل كامل الدسم.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مكونات معصوب

المكونات التالية مطلوبة لتحضير معصوب:

نصف كوب حلو.
4 حبات موز
كوب قشطة.
ملعقتان من العسل.
100 مكعبات زبدة.
خطوات التحضير

طريقة صنع المعصوب بالموز على النحو التالي:

نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية الدقيق البني والفانيليا ونحرك المكونات جيداً.
تخلط الكمية (الخميرة – السكر – الحليب) في وعاء عميق، ثم توضع جانباً حتى يتضاعف الحجم.
يُسكب المزيج السابق فوق الدقيق ويقلب المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس وناعم.
نترك العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة ثم تقطع إلى قطع من نفس الحجم.
نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضع الخليط ونتركها تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية. العجين الذي لديك.
نقطع العجينة إلى شرائح ونتركها جانباً.
أحضر الخلاط الكهربائي، ثم اسكبي الموز والعسل والقشدة واخلطيهم جيدًا على أعلى درجة.
رتب المصوب في أوعية التقديم، ثم زيني الوجه بخليط الجبن والقشدة.
طريقة عمل كعكة معصوب

كيكة المعصوب من ألذ الوجبات وألذها، وغالباً ما يتم تحضيرها في المناسبات السعيدة والدينية، والمكونات التالية ضرورية لتحضيرها بالتفصيل:

كوبان من الدقيق البني.
نصف كوب ماء أو حليب دافئ.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
ربع كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
كوب قشطة.
نصف كوب جبن.
4 حبات موز مقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات التحضير

طريقة صنع كعكة الماصوب حسب أصولها كالتالي:

نحضر وعاء عميق ثم نسكب الكمية (ماء – لبن – سكر – خميرة فورية) ونقلب المكونات جيداً، ثم نترك الوعاء في مكان دافئ حتى يتخمر.
يُسكب المزيج السابق في وعاء عميق، ثم يُضاف الدقيق والفانيليا مع التحريك باستمرار حتى تحصل على خليط متماسك ومتكامل.
اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
نضع مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم نسكب كمية معقولة من الزيت، ثم نتركها تسخن قليلاً، ثم نضع كعكة المعصوب فيها ونقلبها جيداً من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.
نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب المقدار (زبدة – عسل – جبن – كريمة) نخلط المكونات جيداً ثم نضيفها فوق كعكة المصوب وتقدم ساخنة.
شارك المقالة:
7 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook