تعرف على البقلاوة التركية في تركيا
طبق البقلاوة من أطباق الحلويات المشهورة في دول العالم العربي بشكل عام، وفي دول بلاد الشام بشكل خاص، بالإضافة إلى تركيا واليونان وهي أكثر انواع الحلويات المنتشرة في عموم الجمهورية التركية.
أما طريقة التحضير:
المكونات :
المواد :
3 بيضات
1 كوب من الحليب
1 كوب من الزيت النباتي
مكعب واحد من مسحوق بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة من الخل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
والدقيق
100 غرام جوز مفروم خشن قليلا
100 غرام فستق مطحون ناعم
كوب زبدة مذوبة
القطر:
لتحضير القطر:
يوضع السكر مع الماء على النار
بمقدار 4 أكواب من السكر و5 أكواب من الماء
مع التحريك حتى يذوب ثم يترك ليغلي، يضاف عصير الليمون الحامض ويترك على النار 5 دقائق ثم يرفع ويترك ليبرد.
طريقة التحضير :
يتم خلط البيض مع الحليب والخل ومسحوق بيكربونات الصوديوم مع السمن المذوب والطحين في وعاء العجن وبعدها نبدأ بعجن الخليط المتكون حتى الحصول على قوام لين متجانس .
تقسم العجينة إلى 30 قطعة متساوية .
يتم فرد كل قطعة بواسطة رول فرد العجين داخل صينية فرن ومن ثم ينشر عليها النشاء
وبعد ذلك يتم تجميع كل 10قطع بعد فرد كل منها بحجم سطح صينية الفرن مع فصل كل منها عن الأخرى بواسطة الجوز او الفستق.
ثم يتم قطع المستحضر المتكون وبشكل متساو إلى قطع متساوية ومن ثم يسكب عليها السمن المذاب. وأخيراً يمكن الوضع في الفرن والانتظار إلى حين أن تصبح جاهزة .
وفي النهاية يتم سكب القطر على البقلاوة الباردة لتكون جاهزة للتقديم .
وتعد من الحلويات المفضلة لدى أغلب العرب وبعض الدول الاوربية والأمريكية ايضاً، وتقدم بمناسبات عديدة لدى العرب والأتراك بما في ذلك بعد وجبات الطعام
وتنتشر محال بيع البقلاوة في كل المحافظات واحياء المدن التركية
العربية
